четвъртък, 8 март 2012 г.

Смилянски фасул на фурна

Продукти:

250 гр. смилянски фасул - шарен
2-3 моркова
1 глава стар лук
2 скилидки чесън
2 с.л. доматено пюре
5 с.л. зехтин
1 ч.л. сладък червен пипер
1 ч.л. чубрица
джоджен - повече
1 стрък целина
магданоз и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Фасулът се накисва за 24 часа. Сварява се в 3 последователни води, като третата се оставя за по-нататъшно използване.
В тиган се загрява зехтина и се задушават нарязаният на дребно лук, моркови и доматено пюре. Добавя се свареният фасул, червеният пипер и другите подправки, целината и магданозът. Разбъркват се добре, прибавя се бульонът и цялата смес се изсипва в глинен съд, за предпочитане гърне. Пече се на слаба фурна докато ястието остане на мазнина.

Няма коментари:

Публикуване на коментар